병아리콩 효능

노란 빛깔이 도는 병아리콩은 둥그스런 모양에 병아리 부리가 나온 부분이 마치 병아리 머리를 연상시킵니다. 그래서 콩 이름이 병아리콩으로 불립니다. 병아리콩에는 어떤 효능이 있을지 알아보겠습니다.

병아리콩은 지방 함유가 낮습니다. 또한 우유만큼이나 높은 칼슘 함량이 높기에 당뇨병 있는 사람들에게 좋은 음식으로 알려져 있습니다.

또한 콜레스테롤을 저하시키는 기능이 있습니다. 잎, 줄기, 꼬투리는 신맛을 내는 특징이 있습니다.

병아리콩은 풍부한 영양분을 얻기 위해 널리 재배되고 있는 덩굴 식물입니다. 주로 인도, 아프리카, 중앙아메리카, 남아메리카 등에서 식용작물로 재배되고 있습니다.

병아리콩은 보통 삶거나 볶아서 먹기도 하며, 가루로 빻아 먹습니다. 또한 파란 것은 날로 먹기도 합니다. 수프나 야채요리로도 사용되며 발아시켜 콩나물로도 먹습니다.

우리나라에서는 밥을 지을 때 병아리콩을 넣어 콩밥으로 만들어 먹기도 합니다.

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